Fruits de mer

Crevettes grises (1 portion),

8,00 €

Crevette roses de Madagascar (1 portion)

11,00 €

Bulots (1 portion)

8,00 €

Fines de claire N°2 (6)

18,00 €

Fines de claire N°3 (6)

16,00 €

Spéciales Gillardeau N°2 (6)

27,00 €

Spéciales Gillardeau N°3 (6)

24,00 €

Plates de Bretagne N°2 (6)

24,00 €

Assiette de la mer

32,00 €

3 fines de claire N°3, 3 plates de Bretagne N°2, 3 Gillardeau N°3, bulots, crevettes

Dégustation d'huîtres

40,00 €

4 Gillardeau N°2, 4 fines de claires N°2, 4 plates de Bretagne N°2


Entrées

Salade de lentilles vertes du Berry,

9,00 €

espuma au lard fumé, pickles d’oignons rouges

Ceviche de bar,

15,00 €

coriandre, gingembre, mangue, citron vert et radis rose

Marbré de tomates,

13,00 €

aubergines et chèvre frais, sauce basilic

Terrine de foie gras de canard,

17,00 €

Chutney du moment et pain Poilâne

Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre,

15,00 €

Crème légère citronnée


Poissons

Quenelle de brochet Maison,

19,00 €

Sauce crustacés

Fish and chips de cabillaud,

21,00 €

sauce tartare

Filet de bar rôti,

24,00 €

tian de légumes provençales, sauce basilic

Poulpe grillé,

24,00 €

sauce pequillos, riz vénéré


Viandes

Tartare de bœuf Charolais au couteau,

20,00 €

Frites Maison, salade mêlée

Tête de veau et sa cervelle,

22,00 €

Sauce gribiche et ravigote

Magret de canard rôti,

23,00 €

Pomme de terre grenailles confites, ail en chemise, jus au romarin

Filet de boeuf salers,

32,00 €

sauce aux poivres rares, haricots verts

La vraie salade César

18,00 €


Végétarien

Risotto aux petits légumes

19,00 €


Fromages & Desserts

Assiette de fromages affinés,

11,00 €

Comté, Brillat-Savarin, Saint-Nectaire, Sainte Maure, Fourme d’Ambert

Salade de fruits frais,

9,00 €

infusée à la verveine

Baba au Rhum,

9,00 €

Chantilly

Crème brûlée à la gousse de vanille Bio de Madagascar

9,00 €

Glaces et Sorbets Philippe Faur Maître Artisan

3 boules : 9,00 €

Cassis, citron, fraise, vanille, café, chocolat, marron, pistache

Café gourmand

10 €

Les menus

DÉJEUNER

26,00 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

AU PETIT RICHE

31,00 €

Entrée + Plat + Dessert (hors boissons)

ROSSINI

37,00 €

Entrée + Plat  + Dessert
25cl de vin du Val de Loire + ½ eau minérale + café

ENFANT

13,00 €

Jusqu’à 12 ans

Au choix dans le menu

 

Salade de lentilles du Berry label rouge, espuma au lard fumé, pickles d’oignons rouges

ou

Marbré de tomates, aubergines et chèvre frais, sauce basilic

Notre plat du jour (selon disponibilité)

ou

Quenelle de brochet maison, sauce crustacés

ou

Magret de canard rôti, pommes grenailles, sauce au miel

ou

Risotto aux petits légumes

 

Dessert au Choix

(excepté le Café Gourmand)

Fromage ou café gourmand + 2€

 

Menus Salons