Fruits de mer

Crevettes grises (la portion)

7,80 €

Crevettes Roses (la portion)

11,20 €

Bulots (la portion)

8,30 €

Fines de Claire

N°2 (les 6) : 18,30€
N°3 (les 6) : 15,30€

Spéciales GILLARDEAU

N°2 (les 6) : 27,00 €
N°3 (les 6) : 24,00 €

Plates de Bretagne

N°2 (les 6) : 23,10 €

Assiette de la mer

32,00 €

(3 Fines de claire N°3, 3 Plates de Bretagne N°2, 3 Gillardeau N°3, Bulots, Crevettes grises et roses)

Dégustation d’huîtres

40,00 €

(4 Gillardeau N°2, 4 Fines de Claires N°2, 4 Plates de Bretagne N°2)


Entrées

Salade de Lentilles Vertes du Berry,

8,50 €

Chips de Lard

Soupe de Potiron, Emulsion à la Fourme d'Ambert

12,00 €

Terrine de Campagne Maison,

11,00 €

Confiture d’Oignon Rouge

Tartare de thon,

13,00 €

Salade de Roquette

Soupe à l'Oignon Gratinée

9,00 €

Couteaux en Persillade

14,00 €

Escargots de Bourgogne, Beurre Fin à l’Ail

par 6 : 9,50 €
par 12 : 16,00 €

Terrine de Foie Gras de Canard,

17,00 €

Chutney du Moment et Pain Poilâne



Légumes

Plat - Lasagne de Légumes 

18,00 €

Poêlée de Légumes

6,00 €

Epinards Frais

6,00 €

Pommes Purée

6,00 €

Cornet de Frites Maison

6,00 €


Poissons

Quenelle de Brochet “Maison”,

19,00 €

Sauce Crustacés

Merlan Colbert,

21,00 €

Sauce Tartare et Frites Maison

Filet de Daurade Royale Poêlé,

23,00 €

Mousseline de Carottes, Pesto de Roquette

Haddock Poché à l'Anglaise,

22,00 €

Epinards Frais,Oeuf Poché et Beurre Blanc

Pavé de Thon à la Plancha,

27,00 €

Embeurrée de Chou Vert et Coriandre, Coulis de Poivrons

Noix de Saint-Jacques Poêlées,

29,00 €

Poireaux Crayons, Beurre Blanc Citronné



Viandes

Tartare de Boeuf Charolais au Couteau,

19,00 €

Frites « Maison », Salade Mêlée

Filet de Canette rôti,

22,00 €

Purée de Cèleri, Sauce Mandarine

Joue de Bœuf braisée,

23,00 €

Légumes d’Hiver

Tête de Veau et sa Cervelle,

22,00 €

Sauce Gribiche et Ravigote

Rognon de Veau,

22,00 €

Pommes Purée, Sauce Moutarde à l’Ancienne

Filet de Bœuf Salers Poêlé,

32,00 €

Sauce au Poivre, Gratin Dauphinois

Côte de Veau Rôtie,

34,00 €

Pommes Purée, Jus de Veau



Fromages

Plateau de fromages affinés

11,00 €


Gourmandises

Crème Brulée à la Gousse de Vanille

9,00 €

Carpaccio d'Ananas, Sorbet Citron

9,00 €

Craquant au Chocolat, Fraîcheur d'Agrumes

9,00 €

Baba au Rhum, Chantilly

9,00 €

Tarte Citron Meringuée

9,00 €

Paris-Brest

9,00 €

Glaces et Sorbets-Philippe Faur Maître Artisan

3 boules au choix:
9,00 €

Sorbets : Citron, Poire, Cassis

Glaces : Vanille, Chocolat, Moka, Pistache, Marron, Caramel au Beurre salé

Café gourmand

9,50 €

Les menus

Salade de Lentilles Vertes du Berry


ou

Terrine de Campagne Maison


ou

6 Huîtres Fines de Claire N°4


ou

Soupe de Potiron, Emulsion à la Fourme d'Ambert



Notre Plat du Jour (Selon Disponibilité)


ou


Quenelle de Brochet “Maison” Sauce Crustacés


ou


Filet de Daurade Royale, Mousseline de Carottes


ou


Joue de Bœuf Braisée, Légumes d'Hiver



Desserts au Choix à la Carte


(Excepté le Café Gourmand)

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26,00 €
(Au déjeuner uniquement)

Menu AU PETIT RICHE 31,00 €
Entrée, plat et dessert (hors boissons)

Menu ROSSINI 37,00 €
Entrée, plat et dessert, 25cl de vin du val de Loire
(rouge ou blanc), ½ eau minérale, café ou infusion

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans)  13,00 €

Menus Salons

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